Viviamo
in un mondo in perenne movimento, anzi, in perenne corsa e non riusciamo più a
godere dei piccoli momenti che la vita ci regala. In Lombardia ,più
precisamente a Canzo in provincia di Como, c'è un'azienda che ha fatto, dei
piccoli momenti di piacere, la sua filosofia di vita. Sto parlando della Coffee
Guru.
LA SUA FILOSOFIA
Infatti
la Coffee Guru nasce dall'amore per il caffè e dal desiderio di creare una
serie di miscele uniche ed inimitabili.Crede nel ritorno alla filosofia del caffè,
nella magia di un gesto semplice, che ci permette di ritagliarci un momento
tutto per noi fra i tanti impegni di ogni giorno.Non si defiscono un "
club esclusivo" ma un gruppo di appassionati per il caffè e per la vita.
In effetti, il caffè , con il suo colore, il suo aroma e la danza delle mani
per poterlo fare , rende unici i tanti piccoli momenti della nostra vita. La
caffeina dona energia e voglia di fare ed è l'ideale per affrontare i momenti
più intensi che la vita ci riserva. Si può accompagnare con il latte, con una
grappa, con un amaro, con una sigaretta, si può berlo con zucchero,
dolcificante o amaro, ciò che importa è che sia caffè con le "tre C".
Per
questo motivo che la Coffee Guru è in perenne evoluzione.
IL TORREFATTORE E IL PROCESSO DI
TORREFAZIONE
Il
Torrefattore della Coffee Guru è la società Nimex Spa, un'azienda produttrice
di caffè da tre generazioni, che, con passione e professionalità, lavora per
offrire ai propri consumatori un caffè che sia sempre di qualità pregiata.
Da
oltre quarant'anni acquista il caffe "Verde" direttamente dalle
piantagioni del Centro e Sud America ( Messico,Guatemala, Costa
Rica,Nicaragua,Panama,...) , seleziona le qualità migliori, ne cura il
trasporto fino in Italia nella torrefazione di Canzo, e qui il caffè crudo
viene tostato nel rispetto delle tradizioni del sistema italiano con l'aiuto di
impianti e tecnologie all'avanguardia.
Generalmente
il processo di tostatura avviene ad una temperatura che raggiunge i 190°-230°
Ce si prolunga per 10-15 o20 minuti.Questa varia in base alla qualità del caffè
, ma il tutto avviene sempre con metodi di tostatura lenta.
In
questa fase i chicchi subiscono notevoli cambiamenti sia dal punto di vista
organolettico che chimico. L'intento comunque resta invariato ed è quello di
soddisfare il palato in modo unico ed inimitabile.
Coffee
Guru tiene fede al suo intento producendo capsule e cialde di caffè sempre
fresco come appena tostato. Riesce in questo grazie al confezionamento singolo
di ogni capsula e/o cialda.
Tenendo
presente che il caffè macinato una volta a contatto con l'ossigeno presente
nell'aria perde il suo aroma a causa del processo di ossidazione, viene venduto
sottovuoto. Coffee Guru, però, utilizza una soluzione ancora più efficace : il
confezionamento in atmosfera controllata.Ogni capsula o cialda, è impachettata
singolarmente in una confezione di alluminio dalla quale viene estratta tutta
l'aria e viene sostituita con dell'azoto, un conservante del tutto naturale
completamente innocuo per la salute.
SISTEMI DI CONTROLLO
Il
processo produttivo della Coffee Guru è monitorato costantemente da diversi
sistemi di controllo che permettono di gestire al meglio la produzione e la
lavorazione del prodotto finale.
SISTEMI
DI CONTROLLO
•
Controllo ciclo produttivo
•
Controllo peso
•
Controllo residuo di ossigeno
•
Controllo qualità con banco dedicato
•
Ambienti di lavorazione a temperatura
costante e controllata
•
Certificazioni annuali Fito-Sanitarie su
tutti i prodotti
•
Certificazioni ISO in corso di
realizzazione
•
Certificazione di qualità HACCP ( Hazard
Analysis and Critical Control Points)
HACCP
Il
sistema HACCP nasce dall’esigenza di garantire la salubrità degli alimenti,
mirando a valutare in ogni fase della produzione la sicurezza degli alimenti,
attuando in questo modo misure preventive, senza concentrare l’attività di
controllo solo sul prodotto finito.
Tutta
la filiera produttiva è soggetta ai controlli e verifiche previste a suo tempo
dal D.lgs 155/97, Reg. CE 852/04, piano di autocontrollo basato sull’analisi
dei rischi e dei punti critici di controllo attuando il metodo HACCP. L’HACCP è
stato introdotto in Europa nel 1993 con la direttiva 43/93/CEE (recepita in
Italia con il decreto legislativo D.Lgs 155/97), che prevede l’obbligo di
applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore
alimentare.
Anche
Coffee Guru si è prefisso di monitorare tutta la filiera del processo di
produzione e distribuzione dell’alimento, per assicurare ai propri clienti la
perfezione e la sicurezza dei propri alimenti.
COMPATIBILITA'
La
teconologia utilizzata dalla Coffee Guru è al 100% compatibile con la Nespresso
e Lavazza " A Modo Mio".L'utilizzo delle cialde o capsule Coffee Guru
non comporta rischi per la macchina e non compromette la validità della
garanzia.
MACCHINE
COMPATIBILI NESPRESSO
Le
capsule Coffee Guru NESPRESSO ® sono compatibili con le macchine ad uso
domestico CITIZ, PIXIE, ESSENZA,
LATTISSIMA MAESTRIA, a marchio NESPRESSO®
MACCHINE
COMPATIBILI LAVAZZA " A MODO MIO"
Le
cialde Coffee Guru LAVAZZA A MODO MIO ® sono compatibili con le macchina ad uso
domestico Electrolux ® Favola ELM5100 con cialde Lavazza A Modo Mio, Guzzini ®
compatibile A Modo Mio, Lavazza ® A Modo Mio Extra Lavazza ® A Modo Mio
Piccina, a marchio LUIGI LAVAZZA SPA®*
MISCELE
La
Coffee Guru produce vari tipi di miscele tutte con una nota caratteristica che
le differenzia tra loro e che le rendono inimitabili.
L'
illuminato e' un caffe' aromatico, dolce e profumato. Il suo valore aggiunto e'
la crema vellutata ma persistente che lo rende delicato e rilassante. Selettivo
e per veri intenditori: non sei tu che lo scegli ma e' lui che sceglie te.
I
5 momenti perfetti
•
è giunta l'ora di rivoluzionare la tua
giornata;
•
sei stato sorpreso dal blocco dello
scrittore;
•
hai una scadenza importante;
•
vuoi stupire qualcuno con un nuovo
racconto;
•
ti serve l'energia per affrontare una
riunione di condominio.
La
luce che emana
Questa
miscela è caratterizzata da origini di caffè pregiati principalmente
provenienti dal Centro e Sud America (in particolare i due messicani Turquesa e
Zeffiro).
Il
Sognatore, decaffeinato, ti invita a volare con la mente. Il suo gusto e'
persistente e autentico, anche senza la presenza di caffeina. Si gusta ad occhi
chiusi per assaporarne aromi e profumi.
Proprio
come un piccolo sogno.
I
5 momenti perfetti per il Sognatore
•
ti stai per lanciare in una nuova
avventura;
•
sempre: mattina, pomeriggio e sera;
•
come valida alternativa al consueto thè
delle 17;
•
sdraiati a letto, per prepararsi a una
bella dormita;
•
per assaporare un rilassante momento zen.
La
sua essenza
Forte
presenza di arabica (Messico, Honduras e Nicaragua).
Il Passionale e' la miscela dall'intenso
profumo floreale che accentua il tuo amore per la vita.
Un caffe' corposo, cremoso, dal gusto
rotondo che fa innamorare conquistandoti al primo assaggio.
Una tazzina perfetta per i sognatori che
affrontano la vita con gli occhi dell’innamorato.
I 5 momenti perfetti
•
Prima di un incontro galante;
•
Di ritorno da un viaggio;
•
Tra un pensiero poetico e una riflessione a voce
alta;
•
Leggendo, o scrivendo, una lettera d’amore;
•
Usciti da uno spettacolo teatrale.
La sua anima
Il Passionale presenta una percentuale
significativa di caffè indiani che rievocano l'atmosfera sensuale dei giochi di
coppia.
L'Inarrestabile e' il caffe' per chi non
deve chiedere mai e desidera affrontare la vita con energia. Scuro, dal color
nocciola intenso e dal gusto forte e aromatico.
Bevi una tazzina al mattino presto e non
ti fermerai piu'.
I 5 momenti perfetti
•
devi affrontare il tuo capo a viso aperto;
•
partecipare a una maratona, lanciarti con il
paracadute o domare una bestia feroce;
•
cogliere la palla al balzo;
•
sconfiggere i tuoi peggiori incubi;
•
dimostrarti impavido di fronte al pericolo.
La sua forza nascosta
Robusta importante dalle origini
indonesiane e indiane. Con una nota di caffè etiopi.
L' indimenticabile, un nome un programma.
Il suo sapore dolce e intenso vi accompagnera' per tutta la giornata segnando
la vostra esperienza di amanti del caffe'.
Un vero amore, il lavoro dei sogni,
l'opportunita' da non perdere. Indimenticabile.
I 5 momenti perfetti
•
stai sfogliando l'album dei ricordi;
•
leggi una mail di un amico che vive lontano;
•
stai per guardare per la decima volta il tuo film
preferito;
•
ripensi a una vecchia barzelletta che fa sempre
ridere;
•
ti ricordi di un'impresa che risale ai tempi della scuola.
Il suo timbro
Le origini riportate in questa miscela e
il tipo di tostatura sono state create ad hoc dai nostri maestri torrefatori
per poter enfatizzare le loro caratteristiche dominanti.
KIT DEGUSTAZIONE
La Coffee Guru inoltre ti propone un Kit
Degustazione :un assortimento di capsule di Miscele differenti, per la tua
prima degustazione.
